Tarte aux tomates et au parmesan

Difficulté: facile
Temps de préparation: 30 min
Temps de repos: 20 min
Temps de cuisson: 50 min
Pour: 8 personnes

Ingrédients:

• 500 g de pâte brisée prête à l’emploi
• 300 g de tomates coupées en tranches
• 60 g de parmesan râpé
• 30 cl de crème fraîche épaisse
• 2 oeufs
• 1 poignée de feuilles de basilic hachées
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre

Préparation:

Dérouler la pâte brisée et la mettre dans un moule à tarte de 25 cm de diamètre.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Piquer légèrement le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.
Couvrir la pâte de papier sulfurisé et de haricots secs.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C, pendant 20 minutes.
Ôter les haricots et le papier sulfurisé, puis enfourner de nouveau 5 minutes.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraîche, le basilic, le sel et le poivre.
Verser cette préparation sur le fond de tarte, saupoudrer de parmesan et répartir les tranches de tomates.

Enfourner pour 25 minutes, laisser refroidir, démouler, puis servir.

Voir aussi:
apero dinatoire
recette libanaise
recette crepe
recette saumon
recette smoothie
recette fruits