Soupe de lentilles

Difficulté: facile
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 1 h 40 min
Pour: 4 personnes

Ingrédients:

• 300 g de lentilles
• 250 g de palette de porc
• 400 g de tomates en conserve
• 1 oignon moyen, émincé
• 1 branche de céleri parée, en petits cubes
• 1 carotte, en fines rondelles
• 2 cuillères à soupe de persil frais, ciselé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 litre de bouillon de boeuf

Préparation:

Dans une grande casserole, faire revenir le céleri, la carotte et l’oignon avec l’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon blondisse.

Ajouter les tomates avec leur jus, les lentilles, la palette et le bouillon. Couvrir et porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter à couvert 1 h 30, jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Retirer les os.

Décorer de persil et servir aussitôt.

Voir aussi:
apero dinatoire
recette libanaise
recette crepe
recette saumon
recette smoothie
recette fruits