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Difficulté: facile
Temps de préparation: 25 min
Temps de cuisson: 40 min
Pour: 6 personnes
Ingrédients:
- 1 kg de haricots blancs frais, écossés
- 50 g de filets d’anchois, coupés finement
- 2 gousse d’ail, pilée
- 2 oignons moyens, émincés
- 3 tomates moyennes, coupées finement
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de basilic frais, ciselé
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 30 g de beurre
- 250 ml d’eau
Préparation:
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les oignons, l’ail, les anchois et les tomates.
Laisser cuire jusqu’à ce que les oignons blondissent.
Ajouter les haricots, le concentré de tomates et le sucre.
Mélanger puis ajouter l’eau et porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 min, jusqu’à ce que les haricots soient tendres.
Avant de servir, parsemer de basilic et mélanger.
Voir aussi:
apero dinatoire
recette libanaise
recette crepe
recette saumon
recette smoothie
recette fruits
