Florentins

Difficulté: facile
Temps de préparation: 40 min
Temps de cuisson: 50 min
Pour: 20 biscuits

Ingrédients:

• 70 g d’amandes effilées
• 30 g de cerises confites, finement hachées
• 15 g de raisins secs, finement hachés
• 15 g d’écorces d’agrumes séchées, finement hachées
• 120 g de chocolat noir, fondu
• 60 g de beurre
• 55 g de sucre en poudre
• 15 ml de crème

Préparation:

Dans un saladier, mélanger les amandes, les cerises, les raisins et les écorces d’agrumes .

Mélanger le beurre et le sucre dans une casserole et faire cuire à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
Faire bouillir pendant 1 min, sans remuer, jusqu’à ce que la préparation commence à dorer.

Ajouter le beurre fondu et la crème dans le saladier.
Mélanger délicament afin de ne pas briser les amandes effilées.

Déposer des petites bouchées de cette préparation sur une plaque de four graissée, tasser légèrement.
Attention de bien espacer car durant la cuisson, les florentins vont s’étaler.

Faire cuire au four à 180°C pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
A la sortie du four, laisser refroidir puis décoller à l’aide d’une spatule en métal.

Napper le côté plat du biscuit d’une cuillère à café de chocolat. Lorsque le chocolat a presque pris, former des vagues à l’aide d’une fourchette.

Disposer les biscuits sur un plateau et conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat ait durci.

Voir aussi:
apero dinatoire
recette libanaise
recette crepe
recette saumon
recette smoothie
recette fruits