Chou-fleur à la napolitaine

Difficulté: facile
Temps de préparation: 25 min
Temps de cuisson: 5 min
Pour: 6 personnes

Ingrédients:

• 1 petit chou-fleur
• 1 petit oignon, émincé
• 6 câpres, coupées finement
• 6 olives vertes dénoyautées, en fines rondelles
• 1 branche de céleri parée, coupée finement
• 2 cuillères à soupe de persil frais, ciselé
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 120 ml d’huile d’olive

Préparation:

Nettoyer et séparer le chou-fleur en petits bouquets.
Porter de l’eau salée à ébullition dans une grande casserole.
Plonger les bouquets de choux-fleurs et les laisser cuire pendant 5 minutes.
Egoutter, rafraichisser avec de l’eau froide, égoutter à nouveau.

Mettre tous les autres ingrédients dans un saladier.
Ajouter le chou-fleur. Mélanger et servir aussitôt.

Voir aussi:
apero dinatoire
recette libanaise
recette crepe
recette saumon
recette smoothie
recette fruits