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Difficulté: facile
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 20 min
Pour: 4 personnes
Ingrédients:
- 4 escalopes de veau
- 150 g de champignons de Paris, émincés
- 1 petit oignon, émincé
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème
- 2 cuillères à café de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 100 ml de bouillon de boeuf
- 50 ml de vin blanc
Préparation:
Bien aplatir les escalopes.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle et faire dorer les escalopes 3 minutes sur chaque face.
Sortir la viande de la poêle, et les maintenir au chaud.
Faire revenir l’oignon, ajouter les champignons émincés ainsi que le vin blanc. Porter à ébullition.
Délayer la farine dans le bouillon et le verser dans la poêle. Porter à ébullition.
Incorporer la crème, saler et poivrer. Mélanger le tout.
Remettre la viande dans la poêle, couvrir et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Voir aussi:
apero dinatoire
recette libanaise
recette crepe
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recette fruits
