Sabayon

Difficulté: facile
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 10 min
Pour: 4 personnes

Ingrédients:

• 5 jaunes d’oeufs
• 60 g de sucre en poudre
• 60 ml de vin blanc sec
• 120 ml de marsala

Préparation:

Fouetter les jaunes d’oeufs et le sucre dans un récipient pouvant aller au bain-marie, jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.

Mettre la préparation au bain-marie dans une casserole à feu doux puis ajouter progressivement le marsala et le vin tout en fouettant vigoureusement et faire cuire au bain-marie sans cesser de fouetter, jusqu’à ce qu’elle épaississe et devienne crémeuse.

Verser le sabayon dans des coupes individuelles avec des fruits rouges.

Voir aussi:
apero dinatoire
recette libanaise
recette crepe
recette saumon
recette smoothie
recette fruits