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Terrine de ricotta

Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min

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Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 750 g de ricotta
- 250 g de figues séchées coupées en petits morceaux
- 100 g de parmesan râpé
- 2 oeufs
- Sel
- Poivre

Préparation :

Dans un saladier, fouetter la ricotta avec les oeufs.
Incorporer les morceaux de figues séchées et presque tout le parmesan, puis assaisonner.

Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé, verser le mélange dedans et lisser la surface.
Saupoudrer du parmesan restant et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C, pendant 35 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

Trancher la terrine de ricotta et déposer une tranche dans chaque assiette.
Servir avec une salade et du pain grillé.

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Voir aussi :

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