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Tarte à la courgette et à la ricotta

Préparation: 30 min
Cuisson: 35 min

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Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 500 g de pâte feuilletée
- 500 g de ricotta
- 60 g de parmesan râpé
- 4 courgettes émincées
- 4 oeufs
- 1 gousses d’ail écrasée
- 1 pincée de noix de muscade finement râpée
- 1 poignée de cerneaux de noix hachés
- 1 poignée de basilic ciselé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis faire revenir les courgettes pendant 5 minutes. Réserver.

Dans un saldier, mélanger la ricotta avec les oeufs, la moitié du parmesan, le basilic, l’ail et la noix de muscade.

Dérouler la pâte feuilletée, puis la poser sur une plaque de cuisson légèrement farinée.
Badigeonner la pâte de la preparation à base de ricotta.
Parsemer de cerneaux de noix et du reste du parmesan.
Relever les bords de la pâte en les pinçants pour retenir la garniture.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C, pendant 30 minutes.
Servir avec une salade verte.

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Voir aussi :

Apéritif Dinatoire


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