Chou-fleur à la napolitaine

Recette italienne chou-fleur à la napolitaine
Recette italienne chou-fleur à la napolitaine

Difficulté: facile
Temps de préparation: 25 min
Temps de cuisson: 5 min
Pour: 6 personnes

Ingrédients:

  • 1 petit chou-fleur
  • 1 petit oignon, émincé
  • 6 câpres, coupées finement
  • 6 olives vertes dénoyautées, en fines rondelles
  • 1 branche de céleri parée, coupée finement
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, ciselé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 120 ml d’huile d’olive

Préparation:

Nettoyer et séparer le chou-fleur en petits bouquets.
Porter de l’eau salée à ébullition dans une grande casserole.
Plonger les bouquets de choux-fleurs et les laisser cuire pendant 5 minutes.
Egoutter, rafraichisser avec de l’eau froide, égoutter à nouveau.

Mettre tous les autres ingrédients dans un saladier.
Ajouter le chou-fleur. Mélanger et servir aussitôt.


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