Amaretti

Recette italienne amaretti
Recette italienne amaretti

Difficulté: facile
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 15 min
Pour: 20 biscuits

Ingrédients:

  • 120 g de poudre d’amandes
  • 160 g de sucre en poudre
  • 2 blancs d’oeufs
  • 2 gouttes d’essence d’amande

Préparation:

cuisine italienne, les étapes pour préparer la recette amaretti

Battre les blancs d’oeufs en neige pas trop ferme.

Mélanger la poudre d’amandes, le sucre et l’essence d’amande et les incorporer peu à peu aux blancs d’oeufs.

Transférer la préparation dans une douille munie d’un embout simple de 1 cm.
Déposer des petites mottes de pâte sur une plaque graissée et saupoudrer un peu de sucre en poudre en pluie.

Préchauffer le four à 180°C et faire cuire les amaretti pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Laisser reposer les ameretti 5 min sur la plaque puis les soulever un à un avec une spatule en métal et les mettre à refroidir sur une grille métallique.


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Difficulté: moyenne
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 1 heure
Pour: 8 personnes

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