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Sardines grillées

Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min

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Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 4 sardines écaillées et vidées
- 1 bulbe de fenouil
- 1 gousse d’ail écrasée
- 50 g de pignons de pin
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de persil plat
- Le jus de 1 citron
- Gros sel

Préparation :

Couper la bulbe de fenouil en deux, puis détailler chaque moitié.
Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle antiadhésive sur feu vif.
Dans un saladier, mettre le fenouil, l’ail, les pignons de pin et les feuilles de persil.
Arroser d’huile d’olive et de jus de citron. Mélanger.

Faire chauffer un gril.
Parsemer les sardines de gros sel, puis les faire cuire 3 minutes de chaque côté.
Les mettre dans une assiette, arroser d’huile d’olive et servir avec la salade de fenouil.

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Voir aussi :

Apéritif Dinatoire


Recette Crêpe


Recette Libanaise


Recette Saumon


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