Mini-pizzas à la tomate et au chèvre

Difficulté: facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: 2 h 45 min
Temps de cuisson: 12 min
Pour: 8 mini-pizzas

Ingrédients:

Pâte à pizza:

• 450g de farine T55
• 7 g de levure de boulanger à action rapide
• 35 cl d’eau tiède
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel

Garniture:

• 100 g de sauce tomate
• 16 tomates cerises coupées en rondelles
• 1 gousse d’ail écrasée
• Quelques tranches de fromage de chèvre
• Quelques jeunes feuilles d’oseille
• Sel
• Poivre

Préparation:

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel, puis former un puits au centre.
Verser l’huile et l’eau dans le puits, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Laisser reposer 15 minutes.

Pétrir la pâte pendant 2 minutes puis la remettre dans le saladier.
Couvrir de film alimentaire huilé et laisser lever à température ambiante pendant 2h30.

Diviser la pâte en 8 parts égales, les étaler et les déposer sur 2 plaques de cuisson farinées.

Dans un saladier, mélanger l’ail et la sauce tomate.
Étaler la sauce tomate sur les disques de pâte, les assaisonner et les garnir de tranches de tomates et de fromage de chèvre.

Faire cuire dans un four préchauffé à 220°C, pendant 12 minutes.
Ajouter quelques feuilles d’oseille et servir.

Voir aussi:
apero dinatoire
recette libanaise
recette crepe
recette saumon
recette smoothie
recette fruits