Légumes marinés

Difficulté: facile
Temps de préparation: 35 min
Temps de cuisson: 5 min
Pour: 6 personnes

Ingrédients:

• 500 g de chou-fleur coupé grossièrement
• 250 g de carottes coupées en grosses rondelles
• 200 g de poivron rouge coupé grossièrement
• 200 g de concombre
• 150 g de petits oignons blancs
• 650 ml de vinaigre de vin rouge
• 2 cuillères à café de graines de moutard

Préparation:

Couper le concombre en quatre dans le sens de la longueur sans l’éplucher. Retirer les graines puis le couper en bâtonnets.

Plonger pendant 2 min les carottes, les oignons et le chou-fleur dans de l’eau bouillante salée, égoutter.

Mettre tout les légumes dans un bocal stérilisé chaud.

Dans un bol, mélanger le vinaigre et les graines de moutarde et verser sur les légumes.

Laisser mariner au moins une semaine.

Voir aussi:
apero dinatoire
recette libanaise
recette crepe
recette saumon
recette smoothie
recette fruits